Tomasu Old Fashioned

Ingredients

• 60 ml bourbon 
• 5ml Tomasu zoete soja saus
• 10 ml suiker siroop
• 2-3 druppels Angostura bitters
• 1 sinaasappel schil voor garnering
• ijs om het glas te koelen
• Ijs om te serveren 

Utilities

• Meng glas
• Meng lepel
• Zeef
• glas (gekoeld)

Bereiding Old Fashioned

1. Meng in een mengglas de bourbon, de Tomasu zoete sojasaus en de suiker siroop. Voeg een paar ijsblokjes toe en roer tot het goed gekoeld is.
2. Voeg 2-3 druppels Angostura-bitter toe en roer kort om op te nemen.
3. Zeef het mengsel over een groot ijsblokje in een gekoeld glas.
4. Garneer met een sinaasappelschil.

 Notes:

Rand het glas af met een mix van gemalen tomasu zout en bruine suiker voor een extra umami-zoet contrast.