gebrouwen in rotterdam, geteeld in de hoeksche waard
Bekijk productenOnze producten
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
Een ode aan de natuur, tijd en vakmanschap
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
Kunnen we sojasaus maken?” Die vraag was in 2015 het begin van alles en het is nog steeds de vraag die we onszelf elke dag stellen. Inmiddels tien jaar onderweg, maar nog steeds veel meer vragen dan antwoorden. En dat is precies hoe we het willen. Daarom geloven we dat we onze beste sojasaus nog moeten maken. Gelukkig maar. In de zoektocht naar antwoorden laten we ons leiden door een aantal zaken. Allereerst de natuur. Door de natuur te observeren wordt veel duidelijk. Evolutie en observatie vertellen ons wat werkt. Vaak heel logisch zowel abstract als in de praktijk. Daarna komt vakmanschap. De vaardigheid om iets écht goed te doen, gevormd door een steeds beter ontwikkelde zintuigen. Daarom blijven we met onze handen werken, ver weg van automatisering. Hoe scherper de zintuigen, hoe beter het resultaat. Tot slot tijd. Onze meest essentiële ingrediënt. Tijd maakt geduld mogelijk, nieuwsgierigheid vanzelfsprekend en vooruitgang onvermijdelijk.
Ons proces:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
"Wij geloven dat voedingswaarde nauw verbonden is met de smaak, en dat het ontwikkelen van rijke smaken tijd vergt."
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
Thomas Uljee
Oprichter - Verantwoordlijk voor morgen
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
Experimenten & samenwerkingen
Naast onze vaste collectie werken we structureel aan diverse experimenten. Vaak in samenwerking met andere (creatieve) makers. Deze gelimiteerde edities zijn voor ons een manier om onze nieuwsgierigheid te voeden. Het leert ons om op andere manieren naar onszelf te kijken. Van Honey Soy tot creatieve projecten met artiesten zoals Charlotte de Witte: elke editie vertelt haar eigen verhaal, in smaak en in persoonlijke relaties. Onze focus ligt vanzelfsprekend op onze vaste collectie. Daarom verschijnen deze edities slechts in kleine oplages en zijn ze vaak uitverkocht voor je het weet.
Bekijk het archief:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))
:quality(85))
:quality(10):blur(10,10))